在修改Illustrator CS的默认字体之前，你需要创建一个自定义的启动文件（Custom startup file），并在此启动文件中编辑标准字符风格。

修改步骤：
1、退出Illustrator。
2、在Adobe Illustrator CS程序文件夹中翻到插件文件（Plug-ins）目录下，从当前默认的两个启动文件（Adobe Illustrator Startup_CMYK和Adobe Illustrator Startup_RGB）中任选一个进行复制,粘贴以后重新以另外的名称命名，将此复制的文件拷贝保留以备以后可能恢复启动文件，如果两个启动文件都要修改，请一一复制并命名进行备份。
3、打开一个启动文件。如果平常使用RGB的就打开Adobe Illustrator Startup_RGB，如果平常使用CMYK就打开Adobe Illustrator Startup_CMYK。
4、选择Window > Type > Character Styles（字符风格调板）。
5、选择标准字符风格（Nomal Character Style），并从调板的下拉菜单中选择字符风格选项，或者直接双击标准字符风格。
6、选择基本字符格式（Basic Character Formats），然后从字体下拉菜单中选择希望的字体形式。
7、点击OK确认，以Adobe Illustrator Startup_RGB或者Adobe Illustrator Startup_CMYK为名称存储到插件文件夹目录下。
8、重新启动Illustrator。

修改Illustrator 10的默认字体

修改步骤：

1、退出Illustrator，定位到你想要作为新默认字体的位置，然后用文本编辑器（比如文本文档或者写字板文档）打开AdobeFnt.1st文件进行编辑。

Windows:
如果字体是在X:/Program/Common Files/Adobe/Fonts文件夹，就在这个文件中找到适当的*.lst文件打开编辑，如果是在其他文件夹中的字体，在X:/Program/Common Files/Adobe/TypeSpt文件夹找到适当的*.lst文件打开进行编辑。

Mac OS X:
如果字体是在Library/Application Support/Adobe/Fonts文件夹中，在那个文件夹中打开适当的*.lst文件进行编辑，如果字体是其他文件夹中，在Library/Application Support/Adobe/TypeSpt中打开适当的*.lst文件进行编辑。

Mac OS 9.X或者更新
如果字体在System Folder/Application /Support/Adobe/Fonts文件夹中，在此文件夹中打开适当的*lst文件进行编辑，如果字体是在其他文件夹中，打开Folder/Application Support/Adobe/TypeSpt文件夹中适当的 *.lst文件进行编辑。
放弃声明：Adobe系统不赞成使用文本编辑器修改文件，应该制作一个原文件备份，以防不正确的修改导致文件损坏，万一发生此问题，用原文件备 份覆盖。
2、定位到希望字体的字体名称行（FontName Line），记录下它的确切拼写，以及空格、标点、大小写。
3、关闭*.lst文件。
4、使用仅能够存储纯文本格式的文字编辑器，打开Illustrator预置文件（Win上的X:Documents and Settings用户名Application DataAdobeAdobe Illustrator10 SettingsAIPrefs或者Mac上的Adobe Illustrator 10 Prefs）。
5、定位到预置文件中下列行：
/faceName(Myriad-Roman)
6、将“Myriad-Roman”字体名称改为你刚才在第2步（在*lst文件）记录的字体名称。
7、要修改默认字体大小点数，定位到预置文件中下列行，并将“12”改为希望的大小点数。
/faceSize12.0
8、以纯文本格式存储预置文件，然后重新启动Illustrator。